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塑料包装材料未来食品市场的竞争在很大程度上将取决于包装质量的竞争，食品包装对包装材料正提出越来越高的要求。
首先，用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和高阻油性，干燥食品要求高阻湿性，芳香食品要求高阻异味性，而果品、蔬菜等鲜活食品又要求包装具有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性等。
其次，食品包装材料要有良好的机械性能，主要包括材料的抗拉伸强度，耐撕裂、耐冲击强度等。食品包装材料还要有良好的化学稳定性，不应与内装食品发生任何化学反应，以确保食品安全。另外食品包装材料还要有较高的耐温性，适合食品的高温消毒和低温储藏等。
但是塑料包装材料自身有着很大的缺陷，如对环境的污染问题，其耐温性和阻隔性总体还不如金属和玻璃等容器。
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